Come apparecchiare una tavola perfetta per ogni occasione

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La fondatrice di Houses & Parties, Rebecca Gardner, spiega come apparecchiare una tavola memorabile.

La data è stata selezionata. Gli ospiti sono invitati. Il menù è in lavorazione. Ma come apparecchiare la tavola?

Che tu immagini un'atmosfera formale o casual per una serata nella tua sala da pranzo o all'aperto, abbiamo raccolto tutto ciò che devi sapere per apparecchiare correttamente la tua tavola, oltre a qualche ispirazione per darle un favoloso senso di stile con i tuoi argenti e cristallo. Dove dovrebbero andare gli occhiali e quali ti servono? Dove posizionare i tovaglioli? Dipende, ma siamo qui per farti da guida con alcuni consigli di Rebecca Gardner, fondatrice e direttrice creativa di Houses & Parties.

Ma prima partiamo dal perché dovremmo preoccuparci anche solo di apparecchiare la tavola. "Stai creando un piccolo mondo largo 24 pollici per ogni ospite che offre bellezza, sorpresa e gioia", afferma Gardner. "Apparecchiare la tavola è il regalo perfetto per gli amici vecchi e nuovi. Dà il tono per le prossime tre ore."

Prima di addentrarci in un'impostazione della tavola formale completa, iniziamo con la regola più elementare della tavola: "Fuori dentro!", Gardner la riassume in due parole. Inizia con gli utensili che intendi utilizzare per primi e posizionali sui lati più esterni della tavola.

Le forchette da insalata vanno a sinistra delle forchette da cena, sul lato sinistro, i cucchiai da minestra a destra del coltello (le lame puntano verso il piatto!), sul lato destro. Come ti dirà l'Emily Post Institute, hai bisogno solo degli utensili e dei piatti che intendi utilizzare e nient'altro. "Queste regole hanno senso e sono facili per gli ospiti", afferma Gardner. "Non hanno lo scopo di intimidire."

Per i pasti informali a casa e le cene settimanali con la famiglia, mantienilo semplice. Potete posizionare il tovagliolo a sinistra del piatto e sopra disporre tutti gli utensili in questo ordine da sinistra a destra: forchetta, coltello, cucchiaio.

In alternativa, puoi posizionare il tovagliolo a sinistra con solo la forchetta sopra o a sinistra, quindi il coltello e il cucchiaio a destra del piatto in quest'ordine. Un bicchiere d'acqua va sopra il coltello o in alto a destra con un angolo di 45 gradi. Le tovagliette in genere ancorano le impostazioni del luogo casual e aiutano con la pulizia.

Si applica la stessa configurazione di base, ma per fare un salto di qualità basta aggiungere eventuali pezzi extra necessari per il pasto. Aggiungi una forchetta da insalata a sinistra della forchetta da cena e un bicchiere da vino all'esterno del bicchiere da acqua. Se stai servendo il dessert, posiziona una forchetta e/o un cucchiaio da dessert nella parte superiore del piatto, oppure puoi portarli in tavola quando servi il delizioso finale del pasto.

Un piatto per il pane, se utilizzato, va sopra le forchette, con sopra un coltello da burro. Se li usi, metti un piatto da insalata sopra quello piano e sopra una zuppiera. I sottopiatti sotto i piatti sono opzionali, così come le tovagliette, ma aggiungono un tocco più formale. Nella versione più formale per un pasto di quattro o cinque portate, puoi aggiungere una forchetta da pesce all'esterno a sinistra e un coltello da pesce all'esterno a destra, oltre a una forchetta per ostriche all'estrema destra.

Una volta deciso l'ordine, arriva il momento della parte divertente: quali porcellane e bicchieri utilizzare. "Non penso che ci siano regole che non abbiano un'eccezione", dice Gardner. "Pensa all'occasione e al comfort dei tuoi ospiti: impazzisci. Assicurati che le tue lenzuola siano inamidate e fai tutto lo sforzo possibile." Porta piatti unici o cimelio e bicchieri colorati dove puoi aggiungere personalità.

Dovrai anche considerare il centro del tavolo e come vestirlo con composizioni floreali o candele come centrotavola, o magari aggiungere del verde o un runner per il centro del tavolo. (Ti consigliamo di renderlo davvero speciale per il Ringraziamento o Natale, ovviamente.)

Non dimenticare nemmeno le luci a soffitto. "La luce accattivante è più importante dei fiori stravaganti", afferma Gardner. "Abbassa le luci sopra la testa e usa candele votive corte e candele alte che proiettano pozze di luce lusinghiera a diversi livelli. Tutti sembrano belli con la luce lunatica e tutti si divertono di più quando sembrano belli."