Podcast di Dining Table: Perché James Beard lavora per Chicago

È la James Beard Week a Chicago e abbiamo un'anteprima dei più grandi eventi imminenti. David Manilow parla anche con Kris Moon, presidente e direttore operativo della James Beard Foundation, sulla trasformazione del gruppo e su ciò a cui aspira, nonché sul suo impatto su Chicago.

Inoltre, è la stagione pop-up e Ally Marotti di Crain racconta del Malibu Barbie Cafe, un'esperienza culinaria pop-up della società Bucket Listers fondata a Chicago che aprirà presto con un menu creato dalla finalista di MasterChef Becky Brown.

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Il presidente della James Beard Foundation, Kris Moon, spiega come i premi si sono evoluti man mano che il settore della ristorazione cambia.

David Manilow, conduttore di Dining Table, afferma che pagare il conto del ristorante non dovrebbe essere un problema di matematica.

Inoltre, Ally Marotti di Crain spiega perché le maggiorazioni pandemiche sui conti dei ristoranti non scompariranno, indipendentemente da dove stai cenando.